Notre parcellaire est composé d’une trentaine de parcelles réparties sur 5 communes de l’appellation Champagne :
2 dans la vallée de l’Ardre (Chambrecy et Chaumuzy)
2 dans la petite Montagne de Reims (St-Euphraise-et-Clairizet et Bouilly)
1 dans la vallée de la Marne (Fleury-la-Rivière)
Le Meunier est le roi de notre parcellaire (85%).
Les Meuniers de la Vallée de la Marne et de la petite Montage de Reims révèlent des arômes de fruits murs. Les Meuniers de la vallée de l’Ardre apportent quant à eux une belle fraicheur.
Nos parcelles de Chardonnay se trouvent exclusivement sur le village de Saint-Euphraise-et-Clairizet. Orienté plein sud, ce coteau permet le développement d’élégants arômes de fruits murs, tout en conservant une belle fraicheur.
Quelques parcelles de Pinot Noir viennent compléter notre encépagement pour apporter complexité à nos vins.
Cette pluralité de terroir et d’encépagement nous permet de produire des raisins qui contribuent à la diversité et la qualité de nos Champagnes.
L’ensemble du travail des vignes est réalisé par nos équipes. De nombreuses opérations, telles que la taille et les vendanges, sont effectuées à la main pour répondre aux exigences de l’appellation Champagne.
Nous apportons à nos parcelles toute l’attention dont elles ont besoin afin de produire des raisins de qualité.
Observateur de Nature
Spectateurs du vivant, nous vivons au rythme du végétal et des saisons. Qu’ils viennent du ciel, de la terre ou de nos vignes, nous cherchons à savoir et à comprendre les signes que la nature nous envoie.
Dans cette recherche d’excellence, nous avons obtenu, en août 2019, la double certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 et Viticulture Durable en Champagne.
Ces certifications attestent du travail que nous effectuons sur notre vignoble en ce qui concerne la réduction des intrants et le raisonnement de notre mode de production